Понимание того, как протекают внутренние процессы торговой сети и как она управляет своим ассортиментом, значительно помогает поставщику добиться заветной цели – войти в розничную сеть.
Есть такая сказка про индейцев и испанцев, с намеком на поставщиков, розничные сети и их взаимоотношения. Когда испанцы прибыли в Америку, то вместе с лошадьми, которых в Америке до этого не было и которых индейцы никогда не видели, они были похожи на богов из их эпоса.
Испанцы поначалу, в основном, убивали и грабили индейцев, но об этом в детской сказке не говорится, конечно. Так вот, когда закончилась их командировка, они засобирались домой. Была у них хромая лошадь и везти ее с собой, вместе с золотом и рабами, они не захотели. Поэтому хромую лошадь подарили индейцам, чтобы, для видимости, расстаться по-хорошему.
Индейцы жутко обрадовались такому подарку и устроили лошади царское житье. Сделали для нее прекрасное стойло, лучшие девы чистили её и чесали. Лучшие повара готовили ей еду – жарили всех кто бегает и дышит, и приносили лошади на золотых блюдах. Как вы сами понимаете, лошадь сдохла в десяти шагах от тучных полей и шелковистой травы, банально от голода.
Я думаю, что все уже поняли, что сказка не про индейцев и не про лошадь. Она про непонимание того, что нужно другому и про упущенную возможность. Она как раз про поставщиков и розничные сети.
Сегодня на дворе 2013 год, и большинство нормальных сетей в управлении своим ассортиментом уже руководствуются принципами категорийного менеджмента. Науки об управлении ассортиментом, которой на клятом, но цветущем Западе уже почти 25 лет. А у нас она только развивается. В этой науке много правил и законов, которые определяют, какому товару стоять на полке, а какому там не стоять. Здесь я только прикоснусь к основам, так сказать, потому что для того чтобы понять это более полно, нужно не один день учиться и разбираться.
Одно из правил категорийного менеджмента, одно из многих:
«Товар занимает на полки сети ту долю, что он занимает в продажах сети, а также ту долю, что он занимает на рынке».
Если товар занимает больше места, чем его доля в продажах – сеть теряет деньги, если занимает меньше – розничная сеть, скорее всего, теряет деньги.Таким образом, соответствие товара и его доли важно для развития отношений розничная сеть — поставщик.
Особенно важны тенденции изменения продаж и доли на рынке в целом. Если товар растет быстрее рынка — он сети интересен, если медленнее — то его и даром не надо, ведь полочное место ограничено.
Ситуация:
Сеть из первой тройки назовем её Z-3 и поставщик продуктов питания бакалейной группы.
Поставщик давно хотел войти в эту сеть, но категорийщик никак не принимал его доводы, не слышал его предложений или они не казались ему выгодными.
Сеть работала с конкурентами этого поставщика, и считала, что делает правильно. Хотя, по мнению этой компании, их конкуренты были слабее и не соответствовали задачам и масштабам сети.
Управление товарной категорией
Развитие:
Менеджер по работе с сетями определил для начала критерии, по которым сеть работала со своим ассортиментом. Для этого ему пришлось, конечно, провести много встреч с поставщиками из других категорий. Пройти все форматы магазинов этой сети, пожить в них, буквально, разглядывая полки своей группы и категории.
В процессе этого изучения был составлен портрет категории, который должен быть у каждого поставщика по своим клиентам. В нем должны быть отражены все SKU, которые в сети представлены. Количество фейсов, объем продаж (возможно, примерный), но лучше точный. Финансовые условия, о которых удастся узнать и т.д.
Так вот, в процессе изучения сети, менеджер не только узнал, какие критерии важны и учитываются, он также узнал о том, что сеть пользуется данными одного исследовательского агентства, даже предоставляет ему свои магазины для лабораторий и экспериментов. Результаты исследований руководством сети принимались как ориентиры. В общем, агентству доверяли.
Решение:
Компания поставщик обратилась в это агентство, пусть его будут звать ЛОМЕР, и заказало сравнительное исследование по долям рынка по себе и своим конкурентам.
Конечно, оно стоило денег, но учитывая объемы продаж и размеры бонусов и других платежей в эту сеть, стоимость исследований была невелика.
Исследование показало, что доля рынка этой компании была выше на 14 %, чем у его конкурента, представленного в сети. Более того, оно показало, что эта доля росла, и объем продаж компании рос на 24% ежегодно, в течение нескольких лет, в то время как сам рынок этой группы товаров сокращался на 1-2% в год.
Менеджером поставщика было сделано предложение, которое основывалось именно на этом правиле категорийного менеджмента : «Товар занимает на полки сети ту долю, что он занимает в продажах сети, а также ту долю, что он занимает на рынке».
На переговорах с закупщиками ритейлера тоже активно использовали эту тему. В результате, контракт был заключен на достаточно выгодных условиях, компании удалось подвинуть своего конкурента и получить заветные полки.
Почему категорийщик стал слушать эти доводы? Потому что с ним разговаривали на его языке, он увидел уровень подготовки поставщика, а такой уровень бывает, увы, нечасто.
Ну и, конечно же, потому что это просто ему было выгодно. Менеджеры сетей, как и менеджеры поставщика, стремятся в первую очередь выполнить свои плановые задания, достичь своих KPI. А ввод нового ассортимента, про который известное, авторитетное у руководства агентство говорит, что он растет быстрее рынка – это почти верный ход, без риска.
Таким образом, понимание того как протекают внутренние процессы сети, как она управляет своим ассортиментом, помогло этому поставщику добиться цели – войти в сеть.
Но понимание многих других процессов – логистики, документооборота, мерчендайзинга, управления магазинами и т.д. также, а во многих случаях и более серьезно, могут влиять на продажи и судьбу поставщика. Именно поэтому хороший менеджер по работе с сетями должен знать внутренние процессы ритейлера, с которым он работает, не хуже самого закупщика.
Петр Офицеров
«Реал Ворк Менеджмент»
Retail.ru
Метки: Категорийный менеджмент
